在30多年后，市中心标志性的牛排馆依旧门庭若市。The Met餐厅里的一顿双人牛排晚餐的花费轻松超过平均每月的汽车贷款。但是，我们并不是大亨、西雅图海鹰队队员或是科技界呼风唤雨的人，他们才是这里午餐时的常客，而普通民众更倾向于稍微便宜一点的汤、三明治和主菜。有钱的牛排爱好者喜欢不含酒精的马提尼，怀恋20世纪早期的氛围。