老妈蹄花在我去成都之前就被同事安利了无数次，期待值也是爆表，下飞机之后行李也来不及放就直奔这家，算是给了成都的饕餮之旅一个完美的开始！

我们去的时候已过零点，店内人气依旧火爆，几乎没有空余的座位，场面也是小壮观。很多都是本地人，看来确实是成都大名鼎鼎的深夜食堂了！

大招牌老妈蹄花肯定是人手一碗，第一口下去就心生赞叹，果然名不虚传！猪蹄炖得糯而不烂，皮肉入口轻嚼即化又不失劲道，汤头鲜美，让人忍不住喝下半碗，满口的胶原蛋白，不错不错~~~难怪我的成都同事都说来杭州之后一直没有找到好吃的猪蹄，江南这边酱烧的比较多，在这家吃到更多的还是猪蹄的原味。

火爆黄喉也是在杭州难找的地道川菜，猪、牛的血管跟着花椒爆炒，看这配色就已经食欲大增了，加上本人超爱这种有嚼劲的食物，吃起来脆脆的，麻麻辣辣是我的style！回杭州之后也一直记挂着这道川味！

折耳根也是四川人很喜欢的一道特色菜，其本尊就是令很多人闻风丧胆的鱼腥草，问鼎宇宙最难吃的十大素菜，以前吃过一根，味道特别呛，有一种难以用语言形容的古怪，反正我是不能接受，对于这道菜，我只能说——You Can You Eat！