白族的三道茶是你到大理非常值得体验的，虽然你不一定喜欢但是可以试试。就像蒙古的马奶酒，西藏的青稞酒一样。在大理，三道茶本来是白族喜筵上招待贵客的风俗，现在大多都是民俗表演了。可以看到在很多旅行团的游览项目里，都会出现三道茶的项目和一些表演节目。其实这类的东西看多了也就见怪不怪了。

如果你是第一次来大理的话并且对茶道或者民族风情很有兴趣，还是值得尝试一下的。我在大理呆的两天里一共体验过两次三道茶，一次是在洱海，一次是在张家花园，另外你也可以去喜洲去尝更正宗的三道菜，虽然茶不是很好喝，因为我个人比较喜欢花茶和绿茶，对苦茶无爱。在我个人的两次体验中，张家花园的那次三道茶更好喝一点，但是表演就差一些。（张家花园门票90元，但是三道茶表演免费）

三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三种人生境界。三道茶中的第一道茶，为苦茶，寓意做人的哲理：要立业，先吃苦。第二道为甜茶，当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶，待煮好的茶汤倾入八分满为止。第三道茶称之为回味茶，其煮茶方法相同，茶容量通常为六七分满。

如果能提前做好功课，在体验中观察其中的细节还是十分有趣，至于能否看出其中的意境就因人而异了，反正我的感触还是比较浅，可能是因为阅历不足吧。所以还是提前做一下工作为好，可以深入了解这些少数民族的东西。