我吃的这家扬州蒋家桥饺面店在【国庆路上，东关街入口的马路对面。】

人均15元。

扬州蒋家桥饺面店，特色就是饺面了。而且蒋家桥饺面店的价格超亲民，经济实惠。

一碗饺面5元。

饺面是有馄饨和面条混搭而成，也是算是扬州小吃的一个经典了。一碗高汤，撒上葱花，胡椒粉、加入酱油，放入煮好的馄饨和面条，左右搭配好，面条基本成梯型，一碗饺面才好，在端给客人享用。都说淮扬菜师傅的手上功夫得好，把面条摆放成梯形，上窄下宽，也是要有功底的。饺面的味道混着馄饨和面条的两种味道，伴着一点胡椒粉。具体味道如何，到扬州可以去蒋家桥尝尝。

烫干丝，也是蒋家桥的面店特色之一，价格10元一盘。也是非常亲民的价格。

烫干丝与大煮干丝还是有很大区别的。烫干丝快捷简单，切好的干丝过热水、配上生姜丝、香菜、浇上高汤，淋上香油、生抽，即可。吃的时候连姜丝一起吃，很爽口。如果你不喜欢姜丝的味道，吃干丝也不错。

当然了，蒋家桥面店不光是有饺面，还有蒸饺、小笼包、锅贴、元宵、扬州的特色三丁包、千油糕等等。

蒋家桥的人也不少，如果赶上饭点，等位子正常。他就有两层，一楼二楼都可以坐。他家的厨房，在一楼，是一个开放式的，你可以观看到师傅们的制作过程，下面、包包子等等

蒋家桥饺面店

饺面

小笼汤包

蒸饺

烫干丝

锅贴