长乐酒吧（Long Bar）位于莱佛士酒店（Raffles Hotel）的二楼，是新加坡司令鸡尾酒（Singapore Sling）的发源地。营业时间：周日-周四上午11:00-凌晨12:30；周五及周六：上午11:00-凌晨1:30。有趣的是，Long Bar不接受预订，可以随兴什么时候想来就来。

新加坡司令是一种鸡尾酒，由华裔原籍海南岛的严崇文（Ngiam Tong Boon）酒保于1910年至1915年间所发明，当时他正是为莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼（Gin Tonic）这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，而后美名远扬。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。在Long Bar，一杯原汁原味的新加坡司令需要31新元。

我到莱佛士酒店来参观的时候大概是早上10点，Long Bar 还没有开始营业，侍应生在忙碌地准备一天的酒品和食材。考虑到前一天晚上我已经在克拉码头（Clarke Quay）品尝过司令鸡尾酒，就没有等到营业时分再品尝一次。据说，这家酒吧也是新加坡唯一允许“乱扔垃圾”的地方，可以将花生壳扔在地上，许多顾客争相效仿，也是一大趣闻。酒单还提供各种鸡尾酒混合饮品和无酒精混合饮品，并搭配大受欢迎的传统酒吧小吃。

莱佛士酒店开业于1887年，以首位英国殖民长官莱佛士爵士命名，是全球仅存的几家十九世纪豪华酒店之一。莱佛士酒店之于新加坡就像半岛酒店之于香港。

莱佛士酒店距离市政厅地铁站（City Hall MRT Station）和莱佛士城购物中心（Raffles City Shopping Centre）有5分钟的步行路程，但我的建议是坐巴士过来，沿途可以欣赏新加坡市政区的历史建筑和城市规划。

作为景点的莱佛士酒店是漫步新加坡市政区的必到之处，而我选择将她作为新加坡第一天行程的首站，参观完之后接着前往圣安德烈座堂（Saint Andrew's Cathedral）、新加坡国家美术馆（National Gallery）、维多利亚剧院和音乐厅（Victoria Theatre and Concert Hall），步行时间均在10分钟以内。

进入酒店的主楼和富丽堂皇的大堂，历经世纪变迁却仍魅力无限的装饰让人为之屏息凝神。其装潢风格高贵典雅，至今依然是深受世界喜爱的酒店之一，不仅招待过许多政商名流，亦是各种国际盛会和难忘活动的举办地点。

在酒店中随处可见的白色大理石柱廊环绕成一座三层高耸中庭。白天，阳光通过闪亮的抛光柚木长廊倾洒而入。

酒店中有一个热带花园、博物馆和维多利亚风格的剧院，尽显英式园林景观的典雅、精致。

莱佛士庭院餐厅（Raffles Courtyard）- 户外环境中享用新鲜意大利沙律、披萨、面条和冰淇淋。

除了长乐酒吧，莱佛士酒店里还有莱佛士法国餐馆（Raffles Grill）、蒂芬怀旧餐馆（Tiffin Room）等餐厅和精美礼品店。这些餐厅和商店大多位于一层。

莱佛士酒店是新加坡最优雅的地标与不朽传奇的象征。在其开业一个世纪之后，这家酒店被新加坡政府宣布为国家历史文物，其殖民地建筑风格被完美保存，与周围商务和居民区的现代风格形成鲜明对比。