蔡林记热干面是武汉知名度较高的品牌连锁店，热干面主要调料以黑芝麻酱为主辅之以萝卜丁，醋，味精，辣椒等搅拌而成。我觉得热干面能有这么好吃主要原因除了调料必须还得是面，热干面很有较劲不是那种软软黏糊糊的感觉，一根根很分明不会粘在一起。

户部巷内的这家蔡林记据说有点历史了，里面除了有卖各种热干面（加肉末，或者其他菜品）还有炸酱面，煎饺，莲藕汤，桂花糊，米酒等，这个在进门后左手边点餐处上面有一块价格牌上有关菜品的介绍写的很详细，点餐直接告诉服务员，然后给钱拿着号码牌去各个摊位点领吃的。人均大概20的样子。

这个是蔡林记的正门口，此雕塑很具代表性，独一无二。其实开始时这一大一小皮肤都是偏黑的，然后被游客慢慢的摸金了，哈哈。每个路过不管吃不吃热干面的游客只要对雕塑感兴趣都会跑过去摸摸小孩子的头，然后就成金头了...

这是餐厅内部，提供座椅就餐，外面是小吃一条街，如坐在这里吃热干面可以在外面买点其他的进来一起吃哦。温馨提示：桌上没有调料品，所有的调料品均在取餐处加。包括筷子也是在取餐处拿。

这个就是热干面了，其实他给你时是没有拌的，上面就是一团芝麻酱，一点萝卜丁一点葱花。最好拿来面后就拌匀因为过会儿面干了调料很难拌匀。

煎包，桂花糊。

从此门进入第二家便是蔡林记热干面

出店就是一条小吃街