里约的日式料理与国内的日式料理在主体上都是一致的，以寿司，手握，刺身等为主体。为了突出海鲜的本味，他们的芥末辛辣味不重。寿司内部可以有很多组合，比如金枪鱼，虾，三文鱼都裹在同一个寿司里面。还有一种比较特别的是油炸寿司，把寿司包好以后，用油煎出来的寿司外酥内软，高油温把三文鱼的香味散发到这个饭团里面，十分美味。位于Copacabana海滩附近的Azumi餐厅，里约最好的日本料理餐厅之一。曾经屡次获得里约市的各种美食大奖。尤其他们家的三文鱼刺身，真的是非常新鲜！鱼籽手握也做的恰到好处。这只是个小的餐厅,所以如果你没预订,做好心理准备要排队。