敦煌的特色小吃就是驴肉黄面，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的臊子。

肉夹馍

白切羊肉，清单，蘸少许酱汁味道很鲜美的。