听说晚餐是很出名的泗门阁老家宴,早知道就早餐,午餐都不吃了,留给晚上,额……泗门阁老家宴,位于余姚市泗门镇东大街滨江路26号,进了大门,就是阁老家宴的招牌,金黄色的匾牌上面写着阁老家宴的由来与历史。抬头往上看就是五光十色的灯光,中间像一把小雨伞的小灯夺目耀人。 “二十四围筵”菜谱如下:每一道菜都是那么的精致。(可能会因为不同时节而变更) 二十只冷盘: 四瓜果:南瓜子、葵花子、花 生、杏 仁; 四金果:青果子、橄 榄、蜜 枣、蜜 饯; 四干果:桂 圆、荔 枝、桔 饼、葡萄干; 四水果:桔 子、梨 头、苹 果、葡 萄; 四杂果:甘 蔗、荸 荠、汝湖菱、炒粟子; 二十四道冷拌菜: 四冷拌:拌猪舌、拌猪心、拌鸡胗、拌羊肝 四白切:白 斩 鸡、白斩鹅肉、白切肚片、白切羊肉 四土菜:青 瓜、马兰头、蒿 菜、香 椿 四河鲜:糖醋熏鱼、盐水河虾、清蒸河蟹、青鱼干 四海鲜:毛 蚶、海 蜇、清蒸黄甲蟹、凤尾鱼干 四饭菜:咸枪蟹、冻羊肉、乳豆腐、霉千层 二十四道热菜 四扣碗:扣肘子、扣干贝、扣鲍鱼、扣火腿 四热羹:鸡什羹、鱼翅羹、鳝丝羹、醋溜鱼羹 四热菜:青鱼甩水、糖醋排骨、生爆鳝片、红烧乌贼 四大菜:百鸟朝凤(全鸡)、春江水暖(全鸭)、青龙过江(鳗鱼)、 寿与天齐(冰糖甲鱼) 四汤菜:三鲜过桥、雪里蕻菜大黄鱼、清汤大鱼圆、鸽子汤 四夏菜:菜汁梅鱼、臭虾子蒸鲻鱼、清蒸鳎鱼、弹涂滚豆腐 八道点心 四干点:烧 卖、洋 饺、盒子酥、蛋 糕; 四羹点:银耳莲子羹、水磨粉团子、酒酿圆子、水果甜羹。 【旅行小贴士】:“二十四围筵”适合一个大家庭或一场大的宴会,当然你人没有那么多想吃了这么一席宴会怎么办除了“二十四围筵”还有“八围筵”、“十二围筵”和“十六围筵”的宴席。

耳边传过来美妙的琴声,循着琴声走到三楼,看到眼前的餐桌摆饰,大家都惊呆了。传说中的泗门阁老家宴就是眼前这幅模样,它最早起源明代中期,相传专门为四朝元老、三朝为相的谢迁所亲自制定。

看这阵势定是“二十四围筵”是阁老家宴中档次最高的筵席,相传谢迁在世时也仅举办过三次,在当时操办这样的宴席需要3天3夜原料配备。每一次上菜四道菜道一起上,品尝美食的速度还比不上上道的速度。

宴会旁边有专门的沏茶和弹琴,吃着难得的美食,耳边时不时聆听悦耳的琴声,“阁老家宴”,距今已有一百余年的历史,现在想想能吃到是多么的不容易。