我在台湾非常喜欢吃蚵仔煎，于是花莲包车师傅推荐花莲老店——海埔蚵仔煎。从1973年创业到现在30多年，都只卖蚵仔食物。我个人认为，店里越多不同类型的产品，店就不会做得专业。这家店在蚵仔煎的水准一定不差，要不然怎么可以一卖就是30多年，而且还传到了第二代呢？ 本来以为30多年的店，会做得很大门面的店铺，很意外店里很简陋。就是搭起了一个大帐篷，帐篷下放了简单的桌子。门口是开放式厨房，蚵仔放在煎板旁边，店主在客人面前做蚵仔煎，让客人看得清楚食材和制作过程，卫生干净。

他家的蚵仔很大，已经算得上是小蚝了，55台币一份。 蚵仔新鲜，干净并且毫无腥味，搭配QQ的木薯粉皮和鸡蛋，整个蚵仔煎Q弹软糯、鲜甜可口。蚵仔煎里面加上了很多通心菜，用料很扎实，在其他蚵仔煎店少见这么多材料的。 最后，在蚵仔煎上面浇上甜酱，很好吃。不过这里粉浆的粉有点重，有时候吃起来粉没开结成一坨坨，是个小败笔。