关键词：米其林推荐 地址：铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心11楼 电话：+852 2955 0005 TIPS：座位有大厅里靠窗的台位（2张台），有可以看师傅制作的吧台（10人席），也有内间的台位，座位不多，建议提前订位。

在米其林（Michelin）红色指南香港这本书里推荐了这家店，源自于东京银座创业50年的老品牌店铺，既然被大名鼎鼎的米其林推荐，于是早早就列入了心愿单。 店铺内以木色为主要装修色彩，搭配白色软装，入门即见到操作台，店铺内没有多余的装饰，线条简单明快，整体十分雅致简约。窗户外即是希慎广场，如果靠窗坐，街景视线也不错。

走进逸园中心，发现里面聚集了很多日式餐厅，电梯按钮旁边贴满了餐厅名称，从居酒屋、烧物店、串烧店到料理店，一应俱全，不愧说铜锣湾是香港吃日料的重要阵地。

水蓝色花纹的陶瓷杯搭配木纹餐桌，白色瓷碟整体延续清爽的室内风格。盛放酱油和醋的瓶身很有日式风情。

过了一小会，来了前菜：包括凉菜、蒸蛋、沙拉。沙拉里有玉米、小萝卜、生菜、紫耶菜等，颜色和口感都很清爽，适合打开味蕾，释放馋虫。蒸蛋里的冬菇肉感十足。 师傅呼啦啦开始做了，等了一会，当当当，上菜了。

这家店晚餐比较贵，套餐价位从HKD550到1200不等，也可以单点，人均HKD800起。午餐则是价位较亲民的套餐，从最经济的天妇罗乌冬或荞麦面定食（HKD165）到最贵的福助什锦鱼生饭定食（HKD290），以及季节精选（HKD390）；这里的刺身是师傅根据当天食材来制作，所以菜单上并没有可选的鱼类名目。

什锦鱼生饭的鱼生瀑布一样垂散在碗边，粉色、橙色、白色、红色的肉啊，敢说诱惑不了你？三文鱼籽颗粒十分饱满，承载在黄瓜片里，含苞待放的感觉。两片玉子摆在两侧，中间放着几只牡丹虾，芥末点缀在最上面，红白萝卜切成极细的丝，五颜六色的一大碗，让人食指大动。鱼生下面是伴着紫菜的米饭，厚厚一碗，我木有吃完，实在吃不完。

寿司一字线摆开，左口鱼薄薄的白色有着近乎透明的温润感，甜虾十分弹牙，又有点脆脆的感觉，很新鲜。海胆比较滑腻，个人不爱这种食物。

刺身口味整体来说比较淡，喜欢食材原味的朋友应该不能错过。

甜品是根据季节更换的。