魏家凉皮在西安的地位真是可以称之为“龙头老大”，从商业中心到老城小巷子，都开满了魏家凉皮的分店。在西安走到任何一条街，都有凉皮店；而任何一个片区，都会有魏家凉皮店。朋友是魏家凉皮的忠实粉丝，常常拉着我去吃，所以对于西安的魏家凉皮，我算是去得比较多了。这家店位于碑林区东大街中段，距离城墙景点长乐门很近，顺着东大街也就可以直接走到钟楼、鼓楼、回民街、西安事变纪念馆等景点，位置是非常好的。交通也很便捷，乘坐公交611路到【大差市站】下车，走几步就能看到了。 这家店铺的面积算比较大的，有上下两层楼，进门正对面就是点餐台。魏家凉皮的特色美食想必吃过的朋友都能说出一二，最好吃的、最有代表性的当然是“麻酱凉皮”，抛开这个还有皮蛋瘦肉粥、特色三鲜米线、米皮、优质肉夹馍、骨肉相连肉串等等，好吃的实在是太多。所说的这些如果你都吃过，那还可以尝试其他的菜品，选择面很广的。 这家店的前台服务很好，点餐的时候对待客人没有像有些饭店那样的不耐烦，而是耐心的为客人介绍菜品口味、大概份量等问题，对于前台这一块儿，我给五星好评，服务业就是一个态度问题，态度好了，其他方面有一些不足也是可以理解的。店里的速度也很给力，点完餐拿着小票刚站在旁边等候，就有现成的菜品拿出来摆在盘里，一共点了六份小吃，前后不过五分钟时间就全部配好餐了。 到二楼找到位置坐好，便开始体验美食。麻酱凉皮这到特色依然很好吃，也是来魏家凉皮必点餐品，秘制辣酱的口味只可意会，不能言传，还得要大家亲自品尝；肉夹馍要的优质纯瘦肉，咬下去满口生香，夹馍脆而不硬，肉更是可口。其实带肥肉的夹馍也很好吃，更有一种油而不腻却很润的感觉。三鲜米线口感很好，汤里貌似加了小虾仁，喝着还有一股海鲜的鲜味；骨肉相连做得很赞，肉特别嫩，但是里面的脆骨嚼着又很有口感，六元钱两串的价格也很亲民，算是我每次都要点的一种；皮蛋瘦肉粥熬得很香很浓，份量也很充足，是用大碗装的，作为早餐吃的话一份皮蛋瘦肉粥就够了。 店里卫生做得很好，无论那个片区都不会有明显垃圾出现，一有客人离开，服务员便会立即上前清理。而且隔一段时间就有人出来拖地板，所以说中国的快餐连锁店也不比肯德基麦当劳等做得差。店里的装修很不错，配上店里播放的音乐，作为一个休闲场所都是足够的～