萨尔茨堡的St.Peter Stiftskeller是世界最古老餐厅，建于公元803年，是以前修道院酿酒的地窖。很有气氛，晚上还可以预定莫扎特音乐晚餐，而且我还去他们厨房偷偷扫了一眼，厨具都是用法国老牌de Buyer手工打造的纯铜厨具。但是现在因为要保护工人的听力，法国现已立法禁止制造手工铜出具了，因大多数此类工人都因此失去聪。 （这家价格比较贵，猪排甜点是20+一个，假如吃羊排鱼之类的可以30-50欧一道，反正就看到烤海鲈要50欧一个主菜。但是这里不失为一个景点。

前菜homemade面包

维也纳炸小牛肉 Wiener Schnitzel，正宗的Wiener Schnitzel必须是牛肉，而且一定要是小牛肉炸成的肉片才能叫做Wiener Schnitzel，而用猪肉代替的，则只可以叫Wiener Schnitzel Art维也纳式炸猪扒。在所有不同种类的Schnitzel之中，以小牛肉的最正宗而且最贵，是因为小牛肉肉味稍为寡淡但口感更软嫩，成年的牛肉则容易干或太老，不适合用来炸食。

甜点是Salzburger Nockerl，就是焗蛋白，淋上Himmberry Cream。味道就如中国菜餐厅里面的舒芙蕾，但是有自己的特色，分量很大，应该可以3-4人分。