毫无疑问，龙虾是淮安向世人亮出的美食名片。炎热夏季，点几份龙虾、来几杯扎啤可谓是清凉消夏的绝佳选择。由淮安首创的十三香龙虾，味道辛香可口，为更多食客们所喜爱。每年由盱眙县举办的龙虾节更是吸引数以万计的游客前来品尝这份不可多得的美味。