淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。历史悠久，积淀深厚的淮扬菜系根植于江淮文化。作为全国"四大菜系"之一，淮扬菜“和精清新，妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点深受人们喜爱。“问渠那得清如许，唯有源头活水来”。盱眙龙虾，洪泽小鱼锅贴等从百姓家庭饭桌上改良而来。这些千家万户"家常菜"精湛的烹艺，推陈出新，革故鼎新，不断继承和发展淮扬菜，将其推向又一新的高度。 中国淮扬菜文化博物馆，馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格。在传统的陈列模式之上，增加声、光、电等现代多媒体技术，游览之间，给我们展现出淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的传奇历史。 参观过后，我们在博物馆的天禄园品味正宗淮安味道。软兜长鱼、文思豆腐、鸡汤茶馓、开洋蒲菜……样式丰富的淮扬菜就地取材、烹制考究，清淡平和、凸显本味。每道菜的背后的美丽故事，更给菜品平添一份味道。