呆房间避暑小憩两小时后开始走上街头，拿手机搜了附近一家评价较高的蝶舞轩花园餐厅解决晚餐问题，一开始看装修风格还以为是西餐厅，进去后才知道里面主要是徽菜和独创海派口味。值得一说的两道徽菜代表就是毛豆腐和臭鳜鱼。

所谓“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”，纯正的毛豆腐表面会生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐的标志。关于毛豆腐的来历，还有个有趣的传说：朱元璋一次兵败徽州，饥饿难熬，一随从奉命寻找食物，从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，只好将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。后来转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。由于原味的纯正毛豆腐在外观和口感上游客接受度不是很高，所以我们点的这种因茸毛经油煎后呈虎皮条纹状而得名的“虎皮毛豆腐”很受欢迎。

关于臭鳜鱼，我第一次听到还是在《十二道锋味》里，又称臭桂鱼、腌鲜鱼，这是一道徽州菜的代表之一，闻起来臭，吃起来香，制作过程也很有讲究。所谓腌鲜，在徽州本地方言中有臭的意思，所以对于这道菜爱的人是着迷上瘾，不爱的人是接受不了这种怪味，我属于后者。