福建还有一种特色小吃叫做捞化，捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。除了米粉之外，配料就是一些蔬菜啊、百叶、猪血之类的东西。感觉味道中规中矩吧，不如北方的羊汤带感。