盐井盐田有红盐白盐两种。同样盐田也有两种，在澜沧江的两岸，土壤有呈红色的有呈白色的。其中红盐在经过风干日晒之后结出来的盐色如桃花，所以被称为红盐。红盐白盐除了颜色不一样之外，还有就是其含铁量不同，红盐的含铁量比白盐要高19%。