梅龙镇酒家,真正的老字号。繁华的南京路,始终如一的梅龙镇。 食美林的私人订制~周晓敏大厨的私人订制宴。 宴请bigger高高哒。 有杨入川 ,川菜杨点,川杨合流。这十二字就是真谛。 遥想当年的十里洋场~蝴蝶也是在这里私人订制~~ 冷菜: 鹅肝 入口细腻,香而不腻,薄薄一片刚刚好,开胃又不会有负担。 熏鱼。外酥里嫩香甜酥脆的熏鱼,火候恰到好处,多一分嫌多,少一分嫌少。 春白鲍贝,蛋白切成薄薄的花瓣状,乍一看以为也是贝类。鲍贝脆爽可口,没有一丝腥气。酸辣汤做汤底,口感酸爽微辣,胡椒粉调味起到画龙点睛的作用,胃口开了就可以吃接下来的大菜了。 蟹粉河虾仁。蟹粉的鲜和虾仁清甜相叠加,一加一大于二的美味。现在正是吃蟹的季节,现拆的蟹粉,蟹粉格外饱满,比例恰恰好,鲜得眉毛掉下来~ 糟香溜蟹腿 现拆的完整蟹腿肉,配新鲜的脆芦笋,清爽又不失原味。 富贵鱼镶面,大概上海做的最好吃的就数梅龙镇了。样子美貌,味道也嗲。鱼肉紧致有弹性,烧得十分入味。旁边的蔬菜解油腻又清爽。用面蘸鱼的酱汁正适合。寓意也吉祥。 生炒河鳗片做的好吃就在于炒的温度和时间,周大厨的技艺果然名不虚传。 枣泥锅饼 细腻的枣泥内陷,包裹在酥脆的饼皮里,表面点缀炒到香气溢出的芝麻,甜而不腻,作为点心,酒过三巡之后或者饭后甜点,都很适合。 服务态度也是很好。服务员骨碟换的勤快,又不会打扰到客人。