晚饭去“新记肉骨茶”吃的,肉骨茶是马来西亚和新加坡的重要美食之一,马来西亚的肉骨茶更重胡椒味。肉骨茶,简而言之就是把排骨和各种药材炖在一起,排骨吸收了药材的精华,又把药材的异味平衡了不少,于是成为一道又好吃又有益于健康的美食。

亚庇的新记肉骨茶就在闹市区,想要错过也很难,因为永远都是宾客盈门。哪怕你没有任何的旅游指引书,看到哪家饭店这么热闹的样子,一定是家好饭店。还好我们去的时候不是饭点,大概下午三四点,所以能有一个室外的舒适的双人位。

一看菜单,傻眼了,每样都想吃,无奈只有两个人,两个胃啊!取舍了半天,要了一份炖猪脚,一份干锅肉骨茶。

猪脚非常软糯入味,写点评的时候看着图片又流口水了。猪皮很Q很弹,皮下面的肉也酥软多汁,完全没有猪肉的土腥味,满口馨香,又不肥不腻,吃完一口下去好像皮肤顿时也Q弹起来了哈哈。

肉骨茶有干锅和汤锅两种,我们点的是干锅型。干锅的肉骨茶酱香很浓郁,放了洋葱、大蒜、香葱等提味,真是好吃地不得了。汤锅的肉骨茶就比较清淡,注重药材的原味,白白的那种。

大师傅在很认真地制作每一碗美食,看到那些肉丸子、牛杂,真的都好想吃啊!他家除了堂吃,看到还有成包可以买回家自己做的肉骨茶调料,还有一些其它特产比如猫山王榴莲,服务很热情,啤酒也有,有机会一定还要再去吃。