汤山七坊，七坊即郄坊村，取其谐音。更有郄坊村至今传存着古老手工作坊工艺，即七坊：豆腐坊、粉丝坊、酱坊、糕坊、面坊、油坊、炒米坊。 郄坊村远离城市喧嚣，空气清新、依山傍水，交通便捷，自然地理条件得天独厚。郄坊村文化底底蕴深厚，是江南名刹藏龙寺、藏龙桥及青龙桥历史典故发源地，东汉时期王莽篡位追刘秀，刘秀受插花娘娘指点藏身于此桥下，后人称之为藏龙桥。 如今该村秉承融合传统文化、融合历史典故，培育特色文化内涵，确定了豆腐、粉丝、酱、茶、糕、面、油、炒米等7坊的运营模式。以更形象、更直观地再现江南古代劳动人民农副产品的加工工艺，将汤山七坊打造成集文史研究、娱乐休闲为一体的特色农家乐，使传统文化特质得到进一步彰显。

“琼浆本出乾坤顺转，玉质无殊日月朗清”，勤劳的郄坊村人坚持以祖传手工方法制作豆腐，石磨磨浆、纱网滤渣、点卤定型……40余年如一日，每一步都遵循传统，真材实料。正是如此，七坊豆腐坊才做出醇厚浓香的豆腐，并成为都市观光客们最爱的农家特产。

魏贾思勰所著的《齐民要术》，记载有中国最早的做粉丝历史，至今已有1400年。七坊粉丝坊，选用优质的红薯淀粉为主要原料，结合传统工艺制作，最大限度保留红薯的营养价值。其丝条匀细，整齐柔韧；食用时清嫩适口，Q弹爽滑，风味独特。

“酱”一直是中国人餐桌上味道的基础。三国时代开始用酱引子来做大酱，做成各种大酱，并且一直继承和相传到至今。煮熟的新鲜黑大豆在酱曲的作用下，充分浸焖发酵，经过时间的孕育，成就独特的风味和营养的升华。

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点，温润的气候和肥沃的土壤赋予郄坊村优良的糯米品质。智慧的郄坊村人一直传承着糯米糕的传统制作流程，逢年过节常常蒸上一笼，寓意步步“糕”升，健康长寿。