午餐 - 鲜知味钵钵鸡 ◆◆◆事先查好的高分小店，故游玩杜甫草堂前“顺道”（大约也走了好几百米）来吃，果真是苍蝇馆子该有的模样，密密麻麻的串串浸泡在门前桌上几个陶缸的辣汤之中，观其色大概分麻辣与藤椒两种。 店内还算整洁，比起之前的凉粉来说，但也就和“沙县”差不多的环境水平。点了干碟、鸡汤娃娃菜，又拿了盆自取串串若干，便是午饭的全部。

◆◆◆串串是冷的，故而其所萃含的麻辣并不同于以为所吃的川菜那般借着热力瞬间爆发，而是随着咀嚼慢慢晕开，更是鲜香无匹，再蘸上干碟更是推动着鲜辣蒸腾开去；随着每一支串串的入口，滋味层层叠加，愈发的引人入胜，犹如武陵人步入桃源般，最后豁然开朗。本人更喜爱藤椒一些，轻麻而更鲜，相比麻辣的简单直接更要来得深厚。至辣到汗流浃背，野火烧遍唇舌时，再饮上几口鸡汤，如同伤口撒盐，热力先是刺激辣感进一步释放，但至为浓郁纯粹的鲜美最终很快抚平了辣的破坏，只余下鸡的鲜味，那种浓厚犹如活鸡浴火重生化凤，在吃间翱翔。 真是在不觉中，好像整个人都变得豪迈起来，几乎就想喊一句“巴适！”噫！难道麻辣就是这里的人们热情的魔药吗？

◇◇◇arcturus大大写的太好了，我简直不好意思把我写的放上来。 ◇◇◇美食点评◇◇◇ 乐山鲜知味钵钵鸡 #坐标：成都 草堂北路 强烈推荐。味道好，又便宜。 【钵钵鸡】有藤椒味和麻辣味两种。藤椒味鲜麻，麻辣味香辣，个人更爱藤椒味。串串的种类也很多，几乎每样都来尝了一下，推荐去骨鸡爪，没骨头吃起来特别带劲！另外鸡胗、牛肉、笋尖也很推荐。按签数计费，荤菜签签多。另外同样的东西也会因为大小不同而签数不同。两个人吃了99签，五毛一签。串串本身不算很辣，喜欢吃辣可以要一个干碟沾着吃。要了一份味道很香。 【鸡汤白菜】非常推荐。鸡汤很浓很鲜，比起早上的炖鸡抄手不知道好了几百倍！又便宜！白菜浸满鸡汤的鲜味，也很好吃。小碗量也很大！ 虽然是路边的小馆子，但是味道足够惊艳。吃了还想吃~

◆◆◆离开时店里客人已剩不多，店员们，也许是邻里与亲戚，坐在路边给成框的鸡爪爪去骨，在谈笑间准备着来日的生计。撇开卫生不说，这大抵就是这家小店美味的秘诀吧？ 街旁的榕树垂下瀑悬般的丝绦，是魔都不曾见到的街景，是简单而质朴的美。我忽然想起了大学时的文汇路，想起了曾经每周必吃的“斗鸡眼”家的四川米粉。只是个正规化的小摊，由店主与其妻共同经营，店主因为是斗鸡眼的缘故看起来有些傻憨，算起钱来也不利落，但那是我至今所吃过最棒的米粉，之后所去过的小大店铺皆无出其右者。那简单却持之以恒的美味，陪伴我度过了寒窗岁月，今夜忆起依旧动容，相隔数载，不知远方的陌生人如今可好。 我想，大概只有“傻子”才能做出长久的好味道，而今之时，“聪明人”已太多，才造就今日这般状况。我时常也想做一个彻底的“傻子”，深埋在一个不醒的梦。