往西湖边上继续行走就看到这家老家号的杏仁芝麻茶。 体验食品：芝麻杏仁茶、杏仁露 好吃指数： 环境得分： 服务评价： 价格：3.5元双拼茶+3.5元冰杏仁露 点评：第一次大夏天这么晒的天气喝这种高热量的热饮，芝麻香味浓郁，不爱吃甜的我居然没有一点排斥感，杏仁秘与芝麻的交融互补，令人回味无穷；冰杏仁露味道淡了一些，但冰冰凉凉的夏天还是挺舒服的。 杏仁茶和芝麻茶都是源于潮州府城，也就是现在的潮州市，就是大都是小贩挑一副小担，摆一小牌，或者是在担上书写“杏仁茶”、“芝麻茶”的字样，摆卖于路口小巷边，让路人于小桌旁坐下慢慢品味。小贩挑担卖杏仁茶和芝麻茶，两头各备一锅，下面生煤炉，上面置一筒形圆锅，外面用竹皮包扎隔热，又镶上有花纹的黄铜皮，很是清洁美观，使人一见就有好感，此情此景，真有点古城风韵。杏仁茶、芝麻茶味道浓香，独具风味，令人回味无穷，值得一尝。 芝麻茶这款潮州小食中的甜品，之所以也称为“茶”，原因也和杏仁茶一样，因为装的器皿只是一个小碗，没达到大碗的高度，反而像是一个小茶杯，所以称之为“茶”。喝芝麻茶和喝杏仁茶一样，都要趁热喝，且要用小碗，才香，才有风味。 芝麻茶的制作方法：先将芝麻和花生在锅中不放油慢火炒熟，这是因为如果芝麻和花生是生的，那么磨成浆后便没有香头，然后和浸过水的粳米，一起用小磨磨成浆，锅中放下水，用火煮沸，然后将磨好的浆慢慢倒入，一边用勺搅拌均匀，调入白糖即成。