来到汕头怎么能不吃牛肉火锅，牛肉火锅最知名品牌是海记，大众点评上妥妥的排名第1。 为了赶在第一批抢到最精华的部位，我们抓紧时间10点多就出发，我们也是够拼的， 不过幸好来得早，大概到中午12点的样子，店里就已经坐满了，而且旁边的美女想点的五花趾三花趾已经没货了哦，所以想吃要赶早哦 ，公交到了附近，在华坞市场和居民区绕啊绕啊，终于到达目的地，只见一堆光膀子的猛男在肉摊上切肉，吃惊之中问了地址，原来吃饭在对面仍然在装修的店里，刚才看到的只是他们家的牛肉摊。 价格 ：团购便宜了点，一共花了193。 据说来汕头吃牛肉仿佛上了一堂解剖课，在汕头，牛肉的部位有着自己的专业命名，比牛排的菲力、肉眼、丁骨来得更加专业。 因事先做过攻课，于是我熟悉的点上了五花趾、胸口油、脖仁和吊龙伴以及牛肉牛筋双拼盘。不知道是不是装修原因，店家只提供10元的清汤萝卜锅， 调料就是招牌的沙茶酱、辣椒酱，他们家沙茶酱非常赞。 萝卜清汤很快上桌，于是我马上开启一场地道的汕头牛肉火锅盛宴。 牛筋丸和手打牛肉丸均是28元一份，我点的是双拼，牛筋丸Q弹又有嚼劲，浓浓的牛肉香气扑鼻~ 而且个头还够大只！吃到欲罢不能~~！而牛肉丸口感会细腻一些，吃得出手打的功夫。 五花趾是牛后腿腱肉，多筋自带Q感，切片以后红黄相间，卖相实在是一级棒 肉质很嫩，而且有脆感，非常有口感~是他们店最贵的产品，消灭完再点就被告知已经卖完。 吊龙伴位于牛骨盆的夹缝中，两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，潮汕人叫它“伴仔”或“龙虾须”，这几两重的肉须，便是吊龙伴中最为登峰造极的美味了。味道跟牛肉口感差不多肉很劲道~ 胸口油看起来是油，可是淡熟了就会变得很筋道，爽脆鲜香，美味到感动，就是有点太油腻了，需配其它肉一起吃。 脖仁 据说是公牛脖子后面凸起的那块肉，嚼劲十足。 老公吃了这些还不知足，于是又点了三花趾和匙柄 三花不同于五花，是前腿健肉，筋比五花少了很多，不过口感仍然很棒。 匙柄是牛里脊靠近外侧，肉嫩且甜，没什么牛味，口感比较像猪肉。 在海记吃上一顿牛肉火锅，有种感觉把一辈子的牛肉都吃了的感脚。