《大侠视界|情丝震泽,归隐于记忆的水乡江南》中提到的 震泽四碗茶楼 攻略
走进宝塔街,最引人注目的就是百年老字号的仁昌美食以及四碗茶楼,这在震泽古镇是无人不知无人不晓的存在
所谓“四碗茶”即水潽鸡蛋、饭糍茶、熏青豆茶、清绿茶,一一品来,体会当地淳朴民风。先说第一碗茶——水潽鸡蛋,原是用来招待新女婿的,后来演变为招待所有贵客的茶。第二碗为饭糍茶,传说这茶招待过永乐皇帝。饭糍茶食材选用太湖边上的沃土种植的优质梗米,放在铁锅里用灶头煮,再温火焖成饭糍,把浅黄色的饭糍,放入青花瓷碗中,撒上细糖,沸水冲入,捣均匀,一碗软糯喷香的饭糍茶便成了;入口爽滑,糯而不烂,经得起细咬慢嚼。第三碗是熏青豆茶,用烟熏后的青豆,加上胡萝卜干、白芝麻、黑豆腐干配制,太湖水冲泡,一碗红、白、黑、青的茶就做成了,端在手中一股清香扑鼻而来,轻轻啜上一口,清醇无比。三道茶的隆重出场,已让客人略有饱意,此时第四碗青绿茶出场,起温润清肠之功能。这最后一杯茶,可以慢条斯理地喝,直到饭菜上桌,正餐开始。
走进宝塔街,最引人注目的就是百年老字号的仁昌美食以及四碗茶楼,这在震泽古镇是无人不知无人不晓的存在。
一边听苏州评弹,一边喝茶,享受古时江南的雅韵。