去厦门时，查了很多资料，看这家店评价非常不错，放下行李，直接杀了过去。

饭店位于环岛南路上，在曾厝垵公交站下车，沿海走100米左右。店面非常大，坐拥100米的海岸线，5000多平方的营业场地，颇具闽南特色的装修，红砖、青石的搭配，反正非常显眼，不会错过。当然消费也不算便宜，人均100。我的运气非常好，去的时候人还不多，直接有座，后来的人就没有那么幸运了。

店里的服务特别好，餐前水果、小食非常棒，而且饮料竟然上的是米汤，第一次遇到。候餐时，问旁边的服务员能不能讲一个笑话或者当地的见闻，服务员答道：曾厝垵有一家门脸，老板因总被游客问“对面是不是就是台湾啊”，干脆以“对面是漳州，不要再问了”为招牌。瞬间我尴尬癌犯了，因为我也以为“对面还需要问，肯定是台湾嘛”。好吧，虽然饭还没吃到，肉还没长，但是知识涨了，这饭钱就掏的不算亏。

开始上菜，第二次涨姿势，招牌金猪手，外焦里嫩，飘香四溢，只不过猪手不是猪蹄而是肘子，又一次感受到了南北的巨大差异。卤水豆腐农家的朴实扑面而来，个人表示，豆腐好吃，蘸酱更好吃。说道酱，就想起来陈乔恩的成名作《命中注定我爱你》里的姜母岛、姜军包，虽然都是虚构的，但是这里的姜母鸭是实打实的，鸭子的腥味完全没有，但是平时做菜的跑龙套，在这里成了男二，个人表示吃不惯。第一次尝到闽南风味的皮皮虾，和之前在山东那里的口感完全不一样，但都一样好吃。安海土笋冻，不知道里面是虫子还是海鲜什么的，熬成冻，QQ滑滑的，价格有点吃不消，6块钱一小块。最喜欢小锅萝卜焖饭啦！它家的招牌，这锅米，很厉害，怎么系出名门我也记不得了，但是口感确实不一样；不仅是米，让服务员一说，胡萝卜、猪肉，哪个都是大有来头，总而言之一句话，人家卖这么贵是有道理的。实际品尝，猪肉的丰腴、萝卜的清甜、米粒的饱满、葱油的清香，确实口感比较分明。另外还有黏黏的感觉，不知道是不是放了香芋。

他家研发新菜的速度非常快，12月份还要去厦门，一定再次品尝。