［南华昌亚秋鱼头炉］ 地址：812/814/816 North Bridge Road 营业时间: 下午4时至凌晨1时 (每日营业) 鱼头炉是一道潮州菜，新加坡是一个移民国家，潮州菜叶渐渐也变成新加坡夜色菜 我们也是第一次吃鱼头炉，其实就是和小火锅一样，用鱼头、鱼骨吊出汤头， 放入新鲜鱼头或者鱼肉配上白菜、豆腐、等蔬菜炖煮，鲜美的汤头加上滑嫩的鱼肉， 鱼也是根据个人喜欢自选，价格也当然不一样，重点是最适合当宵夜，慰劳一下奔波的一天。 我们误打误撞就来到这家有名气的店，当时已经是半夜了，我们叫了几道炒菜搭配鱼头炉 再喝一点啤酒，简直再好不过了，走了一整天，玩了一整天，简直累惨了噠， 这家啤酒可以喝到凌晨1am，顿爷开心得很，深怕过了10:30pm就都喝不到似的。