海南鸡饭驰名新加坡，甚至都可以评上新加坡国菜了，那么回到海南鸡饭的发源地，鸡饭的味道如何？老彭记清补凉斜对面就有一家正宗老字号海南鸡饭点——隆仔鸡饭店。海南鸡饭起源于海南省文昌市。海南本地人会以文昌的白切鸡做法，配以鸡油和鸡汤烹煮的米饭，所以鸡饭在海南岛内也俗称文昌鸡饭。在海南有无鸡不成宴的说法，文昌鸡更是位列海南传统四大名菜之首（另外三大名菜是加积鸭、和乐蟹、东山羊），每一位来海南的旅客都必尝。据传，文昌鸡最早出自文昌潭牛镇，镇上盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜 艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。文昌鸡的蘸料也很特别，一般由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐以及桔子汁组成，让鸡肉入口时更加酸爽。