一天的行程下来,小伙伴都累惨了,也有的小伙伴都负伤了。经历惨烈,但是这样的旅途,会让人更难忘,我们自诩是有过命交情的小伙伴。这时候唯有吃,才能满血复活了。

大补的炸蚕蛹,多吃点,多补点,高蛋白呢

红烧鸡爪,传统徽菜的做法,配料简单,味道大赞

红烧螺蛳,吃螺狮重要的在其味,而不在其肉,清水煮螺狮,那是寡淡无味的。因此,炒螺狮是有点讲究的,它的佐料要丰富。锅烧热后,倒入徽州自家种的菜籽油,将螺狮倒入锅中,先爆炒,然后加入黄酒、大蒜、生姜、砂糖、盐、鸡精、辣椒等,放入适量的水煮。起锅前再撒葱花,这样一盘色味俱全、香气腾腾的螺狮,就可以饕餮一番了。这时的螺蛳黑中透亮,油水光滑,仿若一颗颗珍珠玛瑙一般,香味扑鼻,勾人食欲。

清炖老鸭,农家喂养了一年的老鸭。一锅清水,几株白菜,一点盐,一只鸭,小火炖上几个钟头。出锅撒上一些葱沫,顿时香气扑鼻。

有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香。有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽。可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,绝对是中华美食中的一道口若悬河之荤。红烧肉在绩溪是摆酒席的必备菜之一,也是绩溪家常菜的经典。绩溪红烧肉,又叫干锅炖,在外观和口味上,与传统的红烧肉有很大差别。看着特腻,但一旦下筷,保证让你欲罢不能。连我这个平时不吃红烧肉的人,都大快朵颐。

徽州的三石之一,石鸡,徽州的乡下人很多叫它石鸭。石鸡外形长得像青蛙,穿着一身灰黑色外衣,长年生活在高山峡谷地带的水溪石洞中。石鸡的美味是比猪、牛、羊等要美上百倍的。而石鸡白白嫩嫩的细腿被食客们称作美人腿——吃一顿石鸡,就像抱了一回美人一般。人类的味蕾是最有辨别能力的,只要你品尝过一次石鸡的美味,比较一词就失去了依附的载体。

徽菜的代表性代表——臭鲑鱼。此前吃过两次臭鲑鱼,一次是在黄山宏村,吃完以为臭鲑鱼并没有想象中的那么重口味。后来一次偶然的机会在非徽州地区一家黄山餐馆吃到了一次臭鲑鱼,简直是难以下咽。后来我发现,当地的并不一定正宗,尤其是景区。徽州人吃“臭”嗜“臭”的饮食传统,源远流长。这儿自古盛产别致的“臭”食,从毛豆腐到臭鳜鱼,都令人垂涎。流连忘返于涓涓溪水之中,怅惘在徽州故里时,不来一条臭鳜鱼。你的徽州之旅都不算真正的完整。但是如果实在难以下咽,尝尝味道就好了,毕竟吃东西本来就是为了享受。

梦无忧,夜斑斓,和着龙川最美的故事饮下的酒,就算那酒不醉人,人亦自醉。