什么叫大牌？人哥以为，所谓大牌，并非挂着让人喷血的价格，令众屌丝们望而却步。也不是仗着自己的名气，让装逼范们为了面子而不得不忍痛掏钱买单。真正的大牌，能够凭借着五块钱一碟的肠粉，就让你心甘情愿地排着长龙苦苦等候。能够出得起钱的人不少，但是出得起时间的人却难得。 人哥带着小师妹在多宝路上寻寻觅觅，却一直看不到新联肠粉的招牌。但是，门口排着长队的人龙似乎却又在告诉你，没错，就是这个地方。待走近了抬头一看，原来那招牌正被厚厚的遮雨棚挡住，白底红漆的大字脏脏的，就差挂上几条蜘蛛网了。但老板似乎对此事毫不关心，反正食客们总算爆满，这招牌不招牌的也无所谓了。是的，新联肠粉就是这么一家大牌，一家低调到令人发指的大牌。

——被遮雨棚遮住的招牌以及长长的人龙

——餐牌来一张 享有如此盛誉的肠粉店，自然生意火爆，但是狭小的店面却没容得下几张桌椅。其实看起来也似乎没有增添桌椅的必要，因为排队等候的时间，必然会比你吃完一碟肠粉的时间要长。虽说是老字号，但采用的却是流水线作业，相当先进。排队的人龙先要经过收银台，在等候的时间里面，你自然可以慢慢想好要点些什么。当然啦，你所需要考虑的只是搭什么配料，肠粉是必点的。付完钱后，收银台的阿姨会派给你一块奇形怪状的小牌牌（粤语叫“派筹”），不同的颜色和形状代表着不同的品种。这小牌牌这是伙计们之间的暗语，她们看一眼就明白，人哥自然不晓得。人龙的尽头，就是肠粉出炉的地方。一个阿姨负责蒸粉，一个阿姨负责上碟，还有一个阿姨负责收掉你手上的小牌牌，并帮你淋上酱汁。

——五颜六色奇形怪状的小牌牌

——流水线作业 虽说同样是传统的布拉肠，但手法和别家略有不同。肠粉出炉后，并不是卷好切件，反倒是 像包粽子一样一层层叠好，上碟的时候，是完完整整的一大件。酱料有两种，除了必不可少的酱油外，还可以选择略带辣味的面豉酱，这自然也是新联肠粉的一大特色。

——淋了面豉酱的牛肉肠 自开始觅食行动以来，能够让人哥感到惊艳的瞬间只有两次，第一次是在玫瑰甜品吃杏仁豆腐，而第二次则献给了新联肠粉。有时候，当东西好吃到了一定的程度，你会发现，那种美妙的感觉是无法用言语形容的。人哥苍白的文字实在无法表述其中的万一，在此只从侧面说几个细节，任由大家慢慢去想象吧。

——瘦肉肠加蛋 吃拉肠的时候，恰好有一个穿着校服的中学生路过，看着长长的人龙，莫名其妙地说了一句：“都唔明有咩甘好食，使唔使排甘长队啊！”人哥和小师妹立刻很有默契地对望了一眼，然后露出会心的笑容。因为大家分明读懂了彼此眼神中所要表达的那个意思：“法海你TM不懂爱啊！” 两碟肠粉很快就一扫而空，人哥义无反顾地再一次站在了人龙的后头，打算再来一碟。明知道今天的觅食任务艰巨，但是面对如此美味，若不一次吃个过瘾，怕是会遭天打雷劈的吧？而就在这时候，小师妹问了一句：“你那碟肠粉有预埋我一份的吧？”人哥犹豫了。是的，对小师妹万般疼爱的人哥居然犹豫了！“要不叫两碟？”人哥试探性地问了一句。小师妹却开始卖萌撒娇：“两碟我吃不完，我就吃三分之一嘛！”人哥咬咬牙答应下来，但是说好的三分之一，小师妹居然吃去了一半！人哥的心在滴血啊有木有！

——上什肠（其实就是猪肝肠啦！） 似乎有件事忘记提了，其实人哥和小师妹还点了一碗皮蛋瘦肉粥和一条油炸鬼。但是在如此霸道的拉肠面前，一切的一切都已经浮云了。就此略过不提，又有什么所谓呢？

——被遗忘的皮蛋瘦肉粥（其实出品也是不错的啦！） 离开新连肠粉店不远，人哥和小师妹路过一家小店，稀稀拉拉地坐着几个人在那里吃肠粉。“他们好没有追求哦！”小师妹突然冒了一句，脸上分明是满满的自豪。 小结 新联肠粉店 荔湾区多宝路88号 牛肉肠加蛋 6.5元 瘦肉肠 5元 皮蛋廋肉粥 5.5元 油炸鬼 1元 上什肠 5元