此次行动，代号探秘陈家祠。其实陈家祠只是地铁站，而实际的觅食地点离地铁口还挺远，而且大多藏在深巷当中，说是探密并不为过。沙湾甜品食馆本不在今天的觅食计划当中，无奈传说中的美味羊杂汤要等到下午两点才开档，人哥和小师妹四处溜达，才发现了这么一家店子。店子位于西华路第一津街，看着招牌旁边标着的“分馆”，以及冷清的店面，人哥已经提不起兴趣了。但小师妹是甜品控，而且还要等上一个多小时才到两点，实在没地方可去，于是便有了接下来的故事。小师妹的决定，总是正确的。

——冷清的店面 人哥点的是一份冻的红豆双皮奶。人哥虽说对甜品兴趣不是很大，但既然肩负着写手的重任，吃的时候自然不敢马虎。小小的一碗双皮奶，上面满满地铺了一层红豆，看来店家倒是舍得放料。红豆入口的感觉一般，并没有什么惊喜。不过话说回来，红豆也实在是很难有什么惊喜。但红豆下面的双皮奶，感觉就很不一般了。与普通的双皮奶不同，此家的出品并不像别处的那么粘稠，看上去更为通透，水嫩水嫩的，口感更像是豆腐花。而且双皮奶的味道十分的清淡，丝毫没有平时那股浓得发腻的牛奶味。这两点不同寻常的变化却又是恰到好处，给人一种扑面而来的清新感觉。相比之下，上面的红豆倒是显得多余了。可以说，这是人哥吃过的最不像双皮奶的双皮奶，但它的味道却又提醒着人哥这确确实实就是双皮奶。能够把双皮奶做成这样，也实在是一种境界。人哥并不想深究这种做法是否地道，只要好吃，管它地道不地道呢？毕竟，想要吃“地道”的双皮奶，满大街都是！

——红豆双皮奶 香芋炒蛋奶是现点现做，人哥站在一旁亲眼看着大妈开着炉子用大火炒出来的。但是这简单的几下子就把奶炒成糊状却没有炒糊，实在需要高超的技艺。炒蛋奶用的全是真材实料，新鲜的芋头已事先炖烂，絮状的芋丝浮动在奶糊当中，口感很软很糯。浓郁的芋头香味很好地融入到奶香当中，却又甜而不腻，让人意犹未尽。小师妹对此给予了很高的评价，而对人哥而言，此家的出品也至少要比百花甜品的奶糊更对胃口。

——香芋炒蛋奶 此时店内的客人，除了人哥和小师妹仅有另外一对小情侣，生意似乎很惨淡。后来向老板娘打听，原来开在中山八路石路基的总店已经停止营业了，如今仅剩龙津一街和应元路的两家分店在苦苦支撑。人哥心中不禁有些感慨，许多老字号的没落并非是因为品质的下滑，反倒是经营理念难以跟上时代的步伐。沙湾甜品食馆，简单干净的店面一如名字那样朴素，并没有什么花俏的宣传。加上地理位置比较偏，人流更是少得可怜。毕竟像吴财记那样懂得包装推广的老字号，还是少数。但若这些各具特色的小店最终被来势汹汹的连锁餐饮大潮所淹没，到头来损失的还是我们这帮吃货。人哥希望，这些默默无闻的小店能够慢慢地被更多的人发现，更多的人珍惜。如此看来，觅食之举似乎又多了一个冠冕堂皇的理由。

——朴素的店面

——餐牌 沙湾甜品食馆 荔湾区西华路第一津33号101铺 红豆双皮奶（冻） 8元 香芋炒蛋奶 8元