今天来给大家写点好吃的东西吧。安乐炖品店，同样是位于同福路，就开在芬芳的斜对面。不知道是不是因为人哥到的点数不对，店里头居然一个客人也没有。老板娘神态慵懒地闲坐在那里，也没有半点着急的意思。这地方横看竖看都不像是个觅食的地儿。人哥抬头，头顶的红字招牌分明写着安乐炖品四个大字，但颜色已经几乎褪尽。墙上斜挂着的一张大餐牌估计至少也得有个十年的历史了。也不知道是为了省事还是省钱，餐牌上面打满了大大小小的补丁，极度的不和谐。唯有那个破败的贴着白色瓷砖的灶台上垒着的几落不锈钢蒸笼稍微显得光鲜一点点。若是按照常理去推断，老板跟本就没有在用心经营这家店子。连装修都如此不讲究，又如何能够勾起客人的食欲？然而事实证明，经验往往是一件很不靠谱的东西。若被老板看到人哥以上的点评，估计会竖起中指，很不屑地来一句：“I don’t give a shit!”既然是来吃东西的，扯这些乱七八糟的东西干啥？

——褪色的招牌

——每日出品

——打满补丁的餐牌，不是人哥相机拿不稳，是它真的挂歪了。 好吧，接下来我们就来扯一扯正经的东西。本来想要点小师妹最爱的猪脑汤，结果被告知卖完了。人哥不禁有点小小的错愕，就凭这么惨淡的生意怎么可能卖完了？还是说根本就没做？可是人哥点的冷门的水鱼汤居然还有，另外叫了一个比较考功夫的牛展汤。和上回在玫瑰甜品一样，人哥和小师妹的到来毕竟给小店带来了一丝人气，接着又有几批客人步入店子。可是老板娘却依旧一副宠辱不惊的样子，熟练地爬上灶台搬开蒸笼把底层的汤取出来，没有一个多余的动作和表情，仿佛一切都那么的自然。

——淡定的老板娘 汤盛上来了，看到炖盅里面漂浮着的肉絮，人哥知道这汤的火候肯定够了，而且店家没有飞水。至于煲汤是否应该飞水，其实也一直没有定论。飞水可以去污和辟腥，但是也有人觉得会破坏了汤本身的营养价值。而人哥的习惯则是煲汤飞水，炖汤不飞。至于说不飞水会不会不干净，人哥窃以为但凡在天朝进食，只要原材料没有毒，干不干净倒是次要的。 水鱼汤用料十足，一碗炖汤，有小半碗都是肉，绝对对得起这个价格。炖汤本来就是很简单的事情，用料足了，加以足够的火候，没有不好喝的道理。汤水入口温润而浓厚，不寡不腻，让人能够分明感觉到一股暖流缓缓地从喉咙流入胃部，然后再慢慢地渗透至全身的每一个细胞，实在是无比的舒畅。汤里面的水鱼皮已经凝结成膏状，入口即化却又保持着适当弹性，让人停不了口。

——水鱼汤 牛展汤则更是让人哥感到意外。按照常理，若不经过飞水处理，很难去除牛肉固有的腥味。此家的牛展汤也并没有通过大量放姜加以压制，却仍然能够做到不腥不臊。一股醇厚的牛油香味渗入汤中，竟有老家牛骨汤般的浓郁，实在是让人回味无穷。汤中的大块牛展，可以清晰地看到牛筋的纹路。大量的胶原蛋白更是增添了咀嚼的质感，而不像其它的汤渣那样又柴又涩。不得不说这是一盅好汤！

——牛展汤 此家的水准绝对是上乘的，即便是以人哥挑剔的味蕾，也没有觉察出味精的痕迹。虽说炖汤的食材有冰过的嫌疑，但是这样的价格，实在不能要求更多了。如果非要拿此家和达扬做个比较？那么人哥只能告诉你，如今的达扬卖已经在卖噱头了。 安乐炖品店 海珠区同福东路582号 牛展汤 18元 水鱼汤 23元