开始之前，让人哥先来怀旧一下吧。人哥曾经说过大爱河粉，这是有原因的。如果说北方的同学大多是吃着豆浆油条包子长大的，那么土生土长的广州人，早餐必定离不开粥粉面。牛腩粉，甚至可以说占据了人哥小学时候关于吃的大部分回忆。人哥小时候住在长洲岛，每天早上都会和楼上的一个小朋友一同坐他爹的摩托车上学。路过蝴蝶岗的那家小食店，总会停下来点上三碗牛腩粉，大家坐定吃完，这才又坐上小摩托，嘟嘟嘟地开去学校。每天早上，我们都能够在小食店见到同班的小同学，其中一个小胖子，每天的早餐也是牛腩粉，但是是一个人吃两碗。人哥幼小的心灵第一次对吃货有了个模糊的概念。

——小食店的门口，没有招牌，路牌倒是很醒目 在那个零食并不丰富的年代，早餐的牛腩粉，已经成为了人哥每天上学的期待。至于当时的牛腩粉是什么味道，如今已经完全记不清楚了，唯一残存的记忆便是那汤很香很好喝，甚至现在回想起来，仍然会忍不住流口水。此外还有印象的，便是那时的牛腩粉只要一块钱一碗。 人哥六年级的时候搬离了长洲岛，但是牛腩粉却始终没有离开人哥的生活。黄埔最好吃的几家粉店，连名字都惊人地雷同：蜜得乐，蜜加乐，蜜思乐。不知道底细的人还真以为是开连锁的呢！牛腩粉的味道依旧没变，但是价格已经涨到了两块，然后是两块五，再然后是三块五。 在人哥读中学那会儿，不知因为什么缘故，那几家蜜字头的粉档先后结业，此后的牛腩粉也彻底地变了。原来的泛着黄色的河粉开始变得发白甚至是透亮的，而原先浑浊的牛腩汤也开始变得清澈，至于牛腩，也由又软又香的带着肥油的腩肉变成了又硬又涩的瘦肉。牛腩粉的价格也从此涨到了五元，然后再迅速地飙升至10元。人哥对牛腩粉的爱始终如一，但是心中却始终忍不住叹息，那小时候的味道难道再也吃不到了么？

——现场烹制 再然后，小师妹带人哥觅食，居然发现了今天的这家卖着小时候牛腩粉的貌不惊人的小店。南村路路口的这家粉店，相信住附近的街坊们并不会陌生，但是要问到它家的名字，估计没几个人能够答得上来。海幢瑞芳饮食店这个拗口的名字便是它的本名。不知道名字并不怪大家，因为它家根本连个招牌都没有！人哥也是跑去瞄人家的营业执照这才抄下来这么个名字。

——小黑板菜牌 小黑板上工整的白色漆字便是菜牌，品种不多，但每样都是老广州的经典。牛腩粉自然是必点的，至于味道如何，其实人哥根本不必多说，只要发一张照片就足够了。看着那泛黄的河粉，肥肥的腩肉，浓浓的腩汤，人哥已经感动得几乎要哭出来。回忆总会把许多事物美化，小时候的牛腩粉如今再一次品尝，自然没有想象中的那般惊艳，但是那股熟悉的味道所勾起的往事，却是任何美食都无法相比的。这才是真正的牛腩粉！人哥既然认准了这个味儿，其它的牛腩粉哪怕是做得再好吃也不算数，你吹咩！

——牛腩粉 另外还点的猪手粉，感觉只能说一般。或许是火候不够，猪手不够淋（粤语煮得烂），而且也并不怎么入味。更主要的原因或许是因为旁边摆着一大碗的牛腩粉，人哥的心思已经完全不在这里了。毕竟，人哥不是吃猪手粉长大的。

——猪手粉 海幢瑞芳饮食店 海珠区同福东路聚荣东8号（南村路路口） 牛腩粉（大） 10元 猪手粉（小） 11元 涛哥生蚝 好久没有更新秘食笔记了。一来是开始上班了，不像之前那样游手好闲可以到处去觅食；二来最近也实在是没有吃到什么值得一写的地方；再加上人懒，更新的事情也就这么一拖再拖。幸亏小师妹的闺蜜骆小鱼同学及时推荐了涛哥生蚝，不然再这么下去，人哥这本秘食笔记所剩无几的粉丝们都要破口大骂太监了！ 涛哥生蚝，从严格意义上说并不算老字号。然而值得人哥一个星期内连跑两次的地方，必然有其过人之处。这家店子具体叫什么名字估计无人知晓，或许根本就没有名字，只因为老板叫涛哥，只因为他家最出名的是生蚝，涛哥生蚝的名字也就这么传开了。店子开在新滘南路一家修车店的楼上，没有招牌没有门面，只有一条狭窄的小楼梯通往二楼。如果没有熟人带路，实在是很难找得到。