谈及美食，你脑海里第一个冒出来的是火锅？串串？海鲜……那你喜欢的味道是麻辣？酸甜……关于这个话题，无需多想，开吃就好。关于美食，我还真不敢说是资深，毕竟这美食的文化的却是博大精深，以致于每每谈起都唇齿留香。我们都知这饮食文化的菜系有八类：鲁菜、川菜、湘菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、淮扬菜。随着文化和风味的差异，在时间的打磨下，又出现比如本帮菜、东北菜、京菜、清真菜等菜系。如此可见这饮食的却是一门学问。

这吃，除了南北方的差异，家庭环境影响也是很重要的。就比如，我家里的妈妈不喜肉类，却又生在北方，家乡勉勉强强算是沿海小城，如此，便眷顾上了海鲜，而我，也顺理成章的爱海鲜比爱肉类更多一些。当我抵达辽宁营口，我就发觉我有口福了。

营口地处渤海东岸，是大辽河入海口处，也是全国首批沿海开放城市，物产丰盛，所以来这里吃海鲜绝对是不错的。既然是北方城市，面食还是居首，水饺是我从小吃到大的一种面食，百吃不腻，只是到了营口，也算是集齐了这二十多年吃过的饺子馅。我想问问老板，集齐这些各类海鲜水饺，可不可以再加一屉海鲜水饺。

六屉海鲜水饺一上桌，一圈下来，大家还没能把馅分辨出来，饺子就少了一大半，一边问哪是鲅鱼馅的？一边还不忘赶紧在夹一个。等老板娘把主菜端来时，笼屉里没剩下几个水饺了，没等老板娘开口，就有人问道：“这饺子都是什么馅的？没尝出来。”一边笑着的老板娘一边说：“有鲅鱼馅、虾爬子馅、韭菜鸡蛋、酸菜猪肉、肉三鲜、素三鲜的……”话音刚落，大家纷纷表示，没能分的清这水饺的馅。不过，看那空空的笼屉，这海鲜水饺还真是不错，连我这吃水饺的行家都要忍不住点赞。

海鲜都可以放在一起做成海鲜锅，具体的做法其实也不尽相同，可以直接不放任何作料将海鲜品清理干净后隔水蒸熟，也可以加入作料搅拌，让味道更浓郁。其实海鲜锅的根本就是保证海鲜的味道不失本色而且又非常的新鲜，这就是沿海城市的一种优势。海鲜锅里一般都会有虾类、贝类、蟹类等这些，当然你可以根据自己的口味来调配。

因一起同行的小伙伴，无辣不欢，所以辣味的菜是必点的，不知道合不合口味呢。

铁锅靠大鹅，肉非常有嚼劲，汤汁鲜美。用铁锅来炖煮更是一样养生的理念。东北菜一般以溜、炸、酱、炖为主要特点，要火候足，滋味浓，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，如东北人一般热烈、豪迈。

虾耙子，也是很常见的一类海产品，在我的家乡都叫它：琵琶虾，乍一听好美的名字，只是吃起来却是很讲究的，否则，一不小心便会被他的刺扎到嘴。我一般吃，都要先把头拧掉，然后把它背部的壳一点点剥下来，腹部的软壳再拨离，便只剩下鲜嫩的肉了。怎一个爽字了得。

说起蚕蛹，想必南方的小伙伴，有些难以接受吧。他们觉得即使在高蛋白，怎么能下得去口呢。所以，这大概就是环境因素的导致的了，作为北方的孩子，这些都是习以为常的东西，完全可以驾驭的来。

一顿餐食，除了可以喂饱肚子以外，更应该荤素搭配、颜色鲜艳，亦或摆盘讲究，才算是一桌完美的美食。生活在改变，大家的思维也在变化，现在事物已经不单单只停留在表面上，更是去追求一种享受的美感。这美食，便是如此。