《知名网红の东瀛之行→大阪-奈良-京都-箱根-东京-神户-大阪》中提到的 神户牛排餐厅Moriya 攻略
神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表...
关于交通: 这天是我们最后一天使用JRPASS,神户就在大阪边上,选择JR很方便就能到神户站哦!一般都是要先坐到大阪站换乘~Google地图会准确引导你的~~~ What is 神户牛? 神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。 神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。 神户牛之所以享有美名,是因为其肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪,其口感柔韧、肥嫩,入口即化。但这样的牛肉不能大规模生产,而且日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度:每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测,达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。因此,当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉,售价每公斤1200-1600元人民币。 我们通过APP,选择了一家百年老店——神户牛排莫利亚本店 (神戶牛排モーリヤ 本店) 亲们最好提前预约哦!我们没有预约,傻等1个半小时....
神户牛肉。。。传说中从小听着音乐,做着马杀鸡长大的牛… 这牛的童年比我优越… 虽然我们输在起跑线,but我们爬到了食物链顶端…所以,我们可以品尝到这个非同凡响的肉质。 我们是午餐点的套餐,120g一份,花费大概是人均三四百RMB。
下面这张photo by 神户牛大厨