每年12月份开始，当察尔森湖面结冰至50厘米时，当地渔民就会开始冬捕。祭湖醒网、凿冰眼下网、拉网捕鱼一气呵成。从湖里捞出的第一条鱼即为“开湖头鱼”，往往用来拍卖，头鱼若是个大肥美，意味着今年将会是个丰收年。

鱼成了拍照的最好道具。