★【皮肚肉丝面/皮肚猪肝面+鸡丁烧卖】（明瓦廊路边小吃店） 易记、项记都在附近，但春节期间没开门，我是碰到开门的就吃的。照片的标注稍有些不符，请谅解。 这是我第一次吃皮肚，之前还以为是肚儿，吃的时候发现不是，也没搞清是什么。脆脆的，嚼起来还有股子韧劲儿。后来才知道是将猪肉皮晒干再水发后，切丝、切片，再入汤锅煮熟食用。 皮肚面应该是南京特色风味名小吃，其他地方很少见。 这家的碗可是不小，一份皮肚肉丝面，一份皮肚猪肝面，各15元。再来一份鸡丁烧卖，10元6个，午餐，40元搞定。