La Sal大街一家名为La Cure Gourmande的火腿店

火腿店看来生意非常火爆，曾听说常有游客专门购买火腿托运回国

冰激凌店

西班牙的伊比利亚火腿，类似于苏州的阳澄湖大闸蟹，受到极其严格的原产地认证和保护，是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养，吃野生的橡果长大，产量极其有限，加上用天然的海盐腌制，在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟，纯天然且带有橡果的风味，而且越陈越好吃。几个世纪以来颇受当地人喜爱。

我们当晚在Postas大街上一家西班牙餐厅享用的西班牙红酒火腿大餐。

晚餐餐桌上的西班牙火腿，最正宗的方式是切薄片生吃，现切现吃。由于生猪后腿在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制，然后在室内分别经过脱水、风干，最后在地窖中至少花16个月低温成熟，整个过程都不受外界污染，所以可以完全放心地生吃。如果火腿薄片配上啤酒或者雪利酒，就是西班牙典型的户外生活的味道。也可以用一片火腿包住一块面包或者饼干，就一口啤酒。