第一天从莫高窟出来，已是下午2点钟了，张师傅带我们来到这家。驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。敦煌民间流传久远的吃法便是如此。到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，据说只有两家最正宗，达记就是其中之一。还怕来得太迟有关门，还好还有营业。 　　古香古色的装潢倒是跟敦煌的整体氛围很搭。

驴皮冻，晶莹剔透，非常Q，友情提示，不要放久，会化掉。

酱驴肉，点了一斤，好大一盘，西北的分量所谓一斤都是煮熟的称，所以都非常实在。驴肉很大块，加上香菜蒜末和辣椒油一裹，超级美味。

黄面，很大一盘，对于面食爱好者来说简直是过瘾，面很Q，上面的酱汁很粘稠，拌料是豆腐碎和蘑菇丁，推荐加点驴肉下去拌，口感更好哦。

香酥驴肉卷，分量再一次惊呆了，68元这样一大盘，外表裹粉炸过，口感香脆。

在西北，菜比肉贵，看到这家有西兰花，赶紧点一个吃下蔬菜。。