碗托则 这家店是我当时从东城门下来直走路上看到的一家小摊，藏在路边一个“洞”里，红花桌布特别惹眼，加上一个小吃摊竟然坐满了人，让我一下子就记住了这家店，在平遥的最后一顿硬是找到这家店，点了一个还没吃过的碗托。 老板是个热情的阿姨，问我碗托要热的还是凉的，被冻傻的我没思考就直接说了热的，然后又问我要不要加什么加什么，我没听清也都说要，她说当地人都是这么吃的，端上来发现是碗托是凉粉类似物，和麻花土豆丝一起炒，放了辣子，酸口的，感觉挺有山西风味。