这一次来杭州，专门前往了杭州西子湖酒店的金沙厅品尝饕餮。杭州四季酒店的整体造型的确是相当漂亮，加之酒店其中的大片绿化与园林造型设计，使得酒店成为全球最贵的酒店之一。此次前去体验的是酒店内部的中餐厅，金沙厅。金沙厅在杭州所有餐饮店中也是具有相当高的地位的。杭帮菜的味道本就美味，加上星级酒店的出品，使得金沙厅成为杭帮菜的前三名。

【菜品】

金沙厅的菜品是四季酒店出品，因此我们点的每一道菜无论是出品还是口感，都相当诱人。

【前菜】按照五星级酒店餐饮的规格，在上所点菜品之前，会赠送一道开胃点心。3月份这个季节，赠送的是橙子酿冬瓜，橙香扑鼻，口感非常奇特，入口感觉相当美好。一小块冬瓜经过橙子与糖的浸渍，变得非常入味，可口。一小道开胃点心，都彰显出餐厅的水平。

【桂花糖藕】58元一份，这道菜品之前是看了大众点评后才选择的。有很多人都给予这道菜满分好评。自我感觉是，差强人意。藕的造型十分独特，可惜糖藕的桂花香气没能够彻底释放，糖藕也比较硬，不够软。让后包裹的糖浆也偏少，口味比较一般，不能够算作是金沙厅的一道经典菜品之一。

【宋嫂鱼羹】78元一位（貌似），非常非常非常赞的一道菜品，宋嫂鱼羹算是杭帮菜的代表了，金沙厅厨师将菜品里的鱼肉改成了鳕鱼，加上鱼翅的点缀，高汤熬制而成。喝完鱼汤不会感到油腻与口感。这道汤品上来的温度也保持得非常好，微烫。

【半只烤脆皮鸡】138元，这道菜的特点在于烤鸡十分脆，真正做到外脆里嫩，这点很不容易。就连旁边点缀的炸藕片都十分好吃，给人眼前一亮的感觉。是一道必点经典菜。

【煮花螺】168元，又是一道非常非常非常需要推荐的菜品。厨师处理花螺的工序比较复杂，端上来的菜品花螺里不可食用的部分厨师已经剔除，花螺壳里的就是可以吃的肉。这道菜的亮点在于汤汁本身，汤汁是由黄酒与鸡汤煨出来的，加上花螺十分新鲜，因此花螺肉本身就十分鲜美，加之浸在汤汁中，是一道令人难以忘怀，难以忘怀的菜品。

【葱油饼鹅肝酱】98元，正如大家所说，鹅肝酱十分美味，加上上面撒的榛果果仁，创造出一种十分奇妙的口感。小小的葱油饼十分迷你可爱，总共10只。从高标准来讲，葱油饼炸的有些时间长了，导致葱油饼比较硬硬的，口感度降低一点点。同样是必点菜之一。

【芝麻虾】78元/个；很贵，很好吃。说白了就是芥末炸大虾，胃不好的不要尝试，因为里面的芥末味还是有一点重的。入口的口感就两个字“满足”，是舌尖上的享受。值得一提的是，菜品下面铺垫的水果都十分新鲜美味。

【黄鱼面】38，杭帮菜的经典菜品之一，面十分劲道，黄鱼十分新鲜，汤汁淡淡的。还不错。

【龙井炖奶】58元，一道超级颠覆的甜品，口感也不言而喻。完全颠覆于传统的焦糖布丁，添加了龙井茶的味道，相当醇厚，口感美妙的体验。

【虾饺皇】58元，中午茶点添加的虾饺皇，很一般。与香港四季或是丽思卡尔顿天龙轩的虾饺不能比，不建议点。

【总体】

环境，服务，菜品，一切都是完美的。价格的话中午2-3人1000元以内可以吃得非常饱。几乎没有任何雷点的餐厅。总体感觉金沙厅可以上到米其林2星餐厅的水平。来到杭州，一定得品鉴一下。