杭州柏悦酒店位于钱塘江新城地区，酒店低调开业，然而不禁感叹一下杭州人的确是有钱，入住当天，酒店下午茶全满，酒店大堂酒廊处座无虚席。夜晚前去潮48酒吧，又是全满，连进都不让。好在联系了市场部的工作人员，终于体验了一下48层的透明玻璃。

潮48餐厅位于杭州柏悦48楼，是杭州最高的建筑物，不但能够俯瞰钱塘江美景，就连远处的西湖也都一览无余。

潮48由一个餐厅与一个酒吧构成。

先说说潮48的餐厅，晚餐与早餐都是在这里享用的。晚餐人均的确是不便宜，400++的价格。好在整顿晚餐都是柏悦邀请的，菜品也是大厨亲自制定。

【环境】

杭州柏悦是由YP设计公司设计的，潮餐厅的设计也十分符合其定位与命名。整体设计偏淡色系，给人感觉十分敞亮。餐厅的厨房为完全开放式厨房，所有的菜品都在你的监督下完成。餐厅最大的特色也是目前最最流行的，蔬果类都是绿色有机的，就像早餐，少却精。潮餐厅没有具体的菜系定位，有中餐，有粤菜，有意大利菜，以意大利菜和西餐为主。

【菜品】

【伊比利亚火腿】具体是哪一种火腿有一些记不清了，火腿配上蜜瓜，一甜一咸的碰撞，十分奇妙。火腿十分正宗，蜜果十分香甜。非常棒的体验。

【芝士凯撒沙拉】沙拉十分新鲜，还是很不错的。

【北京烤鸭】主厨为我们提供的烤鸭三吃。潮餐厅的烤鸭深受很多食客的喜爱，烤鸭也确确实实是木炭炉子里烤制的，保证了烤鸭的品质与口感。首先是第一吃，有厨师会专门为你片鸭子，十分专业。第一次的片鸭子分为三盘，一盘纯皮，蘸少许白糖，香脆可口。第二盘是皮与肉的结合，用这部分包来吃。第三盘是纯肉，烤鸭肉十分细腻，不柴很好吃。第二吃是煮汤喝，简直是非常完美的烤鸭汤。烤鸭汤用高汤熬煮，里面加了豆腐鱼小白菜，清淡中带有香味与鸭香，十分美味。第三盘是避风塘炒鸭架，香酥口感，值得一试。

Btw;关于烤鸭的建议，很多2-3人想要品尝一只烤鸭，很可惜吃不掉，建议以后能够推出半只烤鸭，半只售卖。

【肉眼牛排】主菜安排的是分量十足的肉眼牛排，牛排7分熟，多汁。旁边配了番茄和大蒜。

【甜品】巧克力蛋糕与栗子蓉慕斯；甜品相当好吃，主要是不腻人。

【茶品】铁观音香气十足，一点都不凑合。

【服务】

去过很多家五星酒店使用餐饮，大多数餐厅多多少少会有一些服务不尽如人意的地方。潮48几乎没有，每一位服务员都十分热情，保持了柏悦酒店应有的品质。

可惜当晚暴雨，没能好好欣赏48楼下的夜景。