老米家泡馍，在西安回民街的人气是非常旺的，但是并不是因为泡馍而出名，而是因为他们家的肉夹馍而出名，每天基本早上10点之后，他们家的肉夹馍就要排队购买了，店内更是找不到空位，建议早晨可以去老白家吃个早餐，人均消费在30元左右。

他们家的肉夹馍是现场制作，用的是牛肉，每份牛肉的量大概3块的量，取出后切碎，要加辣的食客可以要求加辣，切碎后在加一点汤汁，然后把肉塞进事先准备好的馍里面，馍的表皮很脆，肉质很嫩，入口即化，可见老米家的牛肉经过的长时间的慢炖，也难怪每天肉夹馍的窗口都要排队，而且每位食客一买就是好几个，肉夹馍的价格绝对业界良心，3大块牛肉只要15元，在回民街上已经算是性价比很高的了。

买好肉夹馍，可以进老米家泡馍的店里品尝一些其他的陕西美食，陕西的麻酱凉皮是当地的特色，老米家的凉皮麻酱放很多，很香，凉皮的口感也很棒。

觉得太干的话，可以来一份牛肉粉丝汤，虽然是牛肉片，但是厚度还是可以的，汤底也很鲜美。