我们入住的宝轩酒店三楼客房，二楼就是津菜典藏，他们两家都属于宝轩投资集团（旗下拥有“耳朵眼”、“津菜典藏”、“宝轩渔府”、“宝轩酒店”、“禅素”、“大福来”六大品牌）。津菜典藏在大众点评上评论很多，口碑不错，高端津菜馆，一般天津人来了外地朋友都要在这里吃一餐正宗的天津菜。10月4日下午，我们看完天津博物馆回到酒店还早，就尝尝津菜典藏吧！

酒店的位置在环湖中道和卫津南路交口的东南角，宝轩酒店大门在环湖中道上，津菜典藏大门在卫津南路上，门口有个公交车站叫做环湖西里站。

门厅看着珠光宝气的，一男一女两个红色老人雕塑弯腰伺候着（上图）。国家特级酒家的标牌上的五钻格外显眼（下图）。

其实从酒店的大门进去也可以坐电梯到津菜典藏，汽车开到酒店门口，就有保安问：是住店的还是吃饭的？吃饭的车也可以停在酒店的停车场。酒店电梯里也摆着津菜典藏的广告。

酒店二楼一下电梯，就是津菜典藏的总台，富丽堂皇的感觉有没有？

服务员引着我们来到小隔间：一张长条桌，两边四把椅子，没有门，也相对封闭。碟子、筷子、筷架、灯具等，都显得很精致。

给魏小宝带了电影本，这次拷贝了一些学而思的奥数教学视频在里面，他看起来津津有味。他只顾看，就顾不上玩盘子筷子了。

白老师点了4样菜：津味油条、手艺老爆三、藕丝炒海参丝、菜团子。

首先说说这津味油条，这是招牌菜，看上去就一小篮子单股油条配两种蘸料，有10根（单股），比常见的油条略短，每根大约20厘米长。菜一上来，我就迫不及待夹起来吃，因为我想啊，油条软得快。一口咬下去，发现油条里面是实心的，充满了虾仁和粉糊，咬的感觉QQ的、有火腿肠的嚼劲。这油条真好吃，是我吃过最好吃的油条。

手艺老爆三，一开始看到这个菜名，我还以为打印错了。原来是爆炒三样：腰花、肝、里脊。老爆三是天津极为流行的一道菜，与鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉并称为天津四大家常菜，还有一种清真的做法（主料是羊心、羊腰和羊肝）。三样主料需要大火快速爆炒，勾薄芡出锅，对厨师的技术要求非常高，用油、用火都显功夫。今天吃的感觉，腰花有点硬并且有点腥，不知道就是这个样子还是厨师技术失误了。猪肝口味尚可，里脊也硬，像是炸过再炒的。看来这道叫手艺老爆三的菜，手艺是丢了。

藕丝炒海参丝，这真是一道创新菜，没有在其它地方吃到过，因为前两个菜都是荤菜，这个菜今晚还是比较受欢迎的。

两个菜团子，用两个小蒸笼上来的，中间切了一刀，很容易掰开。玉米面外皮，里面包的是菜，味道不错，点这道菜是用来当主食的。一个菜团子8元，快抵上狗不理12元一个的包子了。

总而言之，津味油条里虾仁很多，特别好吃，虽然贵（一股油条合9.8元），但是分量足，足够我们一家三口吃一餐了，早知道就点这一个菜就行了。手艺老爆三估计是厨师把手艺做丢了，剩菜比较多。藕丝炒海参丝剩下一些藕丝。菜团子只吃掉一个，若不是油条吃饱了，菜团子肯定能吃完。

4个菜吃掉260元，真贵！用大众点评结账优惠30元，实付230元。津菜典藏的招牌菜式有：老爆三、津味油条、津门嘎巴翅、老味酸奶、醋溜苜蓿、罾蹦鲤鱼、紫蟹银鱼锅、紫薯汁、椒麻鸡等，一家三口实在吃不了多少，要是三家人一起才能把招牌菜都吃遍。津味油条不错，给我们留下了深刻的印象，都来尝尝吧！