在日本人气很高的甜品店

据说是甜品店中的米其林三星

很日式的经营模式

是以铠冢俊彦的名字命名的

现场制作甜品，价格算是偏高的

作为一个甜品超级爱好者

东京都要排长队的米其林级别甜品店在北京开店了

肯定是不能错过的

但是期望有些过高，虽然整体还是不错的

总觉得少了点什么，没有惊喜

朋友提前打一天电话预订的

不知道是不是过年放假期间

店员说空位很多，可以直接过来

位置很好找，在官舍的三层

开车按导航搜官舍或者外交公寓

进入官舍上三层后很容易就找到

官舍内的店不多，平时的话人也不多

Toshi Yoroizuka的店面离扶梯很近

店内装修以黑色调为主

简约并且具有现代感的装修风格

和传统的甜品店华丽又花俏的风格完全不同

我个人是觉得，甜品爱好者大部分是女性

但是不局限或者只为取悦部分人群

这家店中性的装修风格，在我心里是满分的

至少我的男生朋友和我一同前往并不会尴尬

灯光也是稍微偏暗的，音响那边有轻柔的音乐

气氛有点像酒吧

现场制作的用餐环境，一般都是吧台的形式

主厨在吧台内现场制作，可以很近的距离看到

并且方便和主厨交流

菜单是套餐形式的，A套餐的价格是300元不含服务费，B套餐的价格是500元不含服务费

区别在于B套餐比A套餐多一道主菜，并且包含香槟

价位最低是人均300元起加服务费的，这个价格在北京来说还是挺高的

以往去下午茶我吃过最贵的也不过是人均200多，极少有人均超过300元的

前菜是固定的三种搭配，切块蛋糕，冰淇淋，和一小杯果蔬汁

摆盘非常漂亮，味道我觉得还不错

非常具有惊喜感的开场

蛋糕的口感和层次是丰富和细腻的

口味我个人更喜欢粉色那个上面有树莓的

口味偏酸一些

巧克力有些苦涩

这边的冰淇淋是我觉得值得一试的

并不是在其他下午茶店或甜品店能吃到的口味

并且搭配了一些类似麦片的配料，吃起来味道更好

开心果味冰淇淋

果蔬汁小小的一杯，有点像慕思的感觉

主菜虽然推荐品是带着月亮符号的蒙布朗

但是我和朋友都觉得不要落俗套比较好，尝试一下其他

于是点了香柚熔岩巧克力和戈贡佐拉开心果

这两道主菜严重减分

虽然是现场制作，但是口味我真的不敢恭维

开心果这道的冰淇淋味道是好吃的

下面那块蛋糕好像有非常重的蜂蜜还是柠檬的味道

味道很重

巧克力这道搭配香蕉，比上一道开心果更加减分

上一道怎么说还有开心果味的冰淇淋救场

这道真是巧克力和柠檬的重口味

我们选了一份A套餐和一份B套餐

B套餐可以加点一道主菜，选了草莓炖饭

这道的味道还是不错的，做法也很新鲜

B套餐包含一杯香槟

但是性价比觉得很一般

根据个人口味，我是觉得香槟配甜品更好一些

店内的饮品可选的种类不多

有带气泡和不带气泡的水，红茶，咖啡，葡萄酒

有8种可选

因为当天是晚上来的，就选了香槟

下午的话我可能更倾向红茶

关于服务我觉得还有很多空间提升

餐具我觉得真的过于普通了

好歹也是米其林三星主厨开的甜品店呀

餐具就用一张纸巾垫着摆在桌上，连个餐垫都没有

总觉得显得过于敷衍了

关于甜品的制作过程，我只能说，什么东西复刻到北京，都变味

但是我觉得最起码在上主菜之前应该有提示

询问我们一下是否可以制作主菜了，或者提示一下现在要做主菜了

来这种现场制作的店吃的不就是一份仪式感吗

当然在做好之后端上来后，有非常详细的讲解每道的食材

这点还是勉强能及格的

在日本有些店是会在用餐最后结束时询问客人意见的

或者跟客人有一定的交流

这边就是只有做完了端上来讲解，显得过于机械化

缺少了仪式感，感觉气氛整个变了

如果价位按现在价格的50%我觉得现在的服务还是可以的

以现在的价格来说，用餐体验只能是比及格分数好一些