盐城东台的鱼汤面是中华名小吃，相传是清朝乾隆年间一位御厨犯罪后逃到东台，就地取材，选用当地盛产的鲫鱼做主料熬制鱼汤，却没想到大受欢迎，东台鱼汤面也声名远播。

在东台国际酒店吃自助晚餐，有专门的厨师提供现做的鱼汤面。颜值担当，柳枝般妖娆的面条，纯白如牛奶的鱼汤。但是味道似乎不够正宗。据说最正宗的鱼汤面在东台磊达大酒店可以吃到，据说那里的师傅是东台鱼汤面的第六代传人。。