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想来想去，可能还是要从高大上的写起。Masa成立于2004年，主厨叫Masa Takayama。是纽约最贵的餐厅，以及全球最贵的餐厅之一。因为它在2009年拿到了米其林的最高评分，成为纽约第一家跻身米其林三星的日本料理，截止目前也是唯一一家。

可能是炒作的太凶，导致我对它抱有过高的期待，但老实讲，他们的Sushi（寿司）绝对不是纽约最好的。也可能是我当时没坐counter的原因？（counter是那种围着厨师坐的吧台，厨师整个制作过程可以近距离观赏。但往往counter的位置非常难订到）我不怎么喜欢坐在counter吃饭，特别是日本店，师傅真的是要亲眼看着你吃下才满意，每次搞得我都压力好大，吃不完或者不喜欢又感觉没有尊重人家的作品。

好的Sushi当然会选用最新鲜的鱼片，最好的米，米的温度应当与人的体温保持一致。酱油的搭配，芥末的轻重也都有精确的标准。据说日本那位寿司之神，在他店里工作十年的大师傅才有资格开始煎蛋。所以说，日料真的不是切几片鱼那么简单，而如果不是吃过很多，也很难分辨口感的不同。

Masa的和牛是多付$100的替换菜，那一道还蛮印象深刻的，因为我不太喜欢吃肉，一旦某家餐厅的荤菜做到让我愿意吃，已经挺不容易了。其他的没太多印象，只记得Sushi在我的预期之下。当然，后面会给大家推荐我认为最好吃的寿司店。

那顿饭我大概喝了一两杯调酒，最后花费$750—$800这样子。

还有一点我不是很喜欢Masa的原因，店内不允许使用手机。真的，像我这种不能跟心上人一起吃饭的，真的会压抑到死！或许这也是美国文化和日本文化的一个很大不同吧。就算是上星的美国餐厅，也有人穿运动装去吃饭，但是法餐、意餐基本都要正装。Per Se更是夸张到西装外套都不能脱，单穿衬衫也是不允许的。Anyway，反正女生去这种餐厅也就是裙子嘛，但不让玩手机简直要了我的命，除非想说话的人就坐在我对面（羞）。