《【味在潮汕 与食俱进】打飞的尝美食 就是这么任性~》中提到的 龙眼市场(龙眼南路店) 攻略
鱼饭肉色洁白,因其制作方法,跟制作白斩鸡相似,故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味
我还满喜欢逛菜市场的 看看有什么当地特色~
@龙眼市场
龙眼路70号附近
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右下角是冬瓜糖 清甜不腻不上火可干吃可泡茶
度娘:
鱼饭就是鱼,以鱼当饭,其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。
在潮汕沿海地区,几平凡是有捕鱼的地方,都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭,其外表鱼色富有光泽,鱼身坚挺硬直,用手略按鱼身,鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白,因其制作方法,跟制作白斩鸡相似,故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。