喀什市西域广场一带有很多购物中心，街道宽阔，很多建筑有民族特色。路过环疆美食街去看看，规模不很大，几乎全国各地的特色餐食集聚，食客多是周围上班族，中午时光，人头攒动，各种香味扑鼻。在老城附近可以乘公交10,12路等前往环疆美食街。

环疆美食街入口处有一家环疆抓饭王餐厅有维族妇女在做饭。两个大锅里，素手抓饭10元一碗，带羊肉的手抓饭15元一碗，热气腾腾，买的人很多。新疆的手抓饭很好吃，一般加入了先油炒过的洋葱（当地人叫皮牙子），胡萝卜，土豆和西红柿，切成小块的羊肉或鸡肉一起蒸煮，也有的在饭的上面加上大块的煮熟的羊肉。在酒店的餐厅里吃过一次，一大盘有菜有肉，味道浓郁，但是稍有点油腻。

新疆特色的拌面也很受欢迎，端上来是一碗面一碗菜，自己拌在一起。什么菜都有，大路货是西红柿炒鸡蛋，也有炒茄子，炒柿子椒等。

可能是在喀什工作或生活的人来自四面八方，美食街上除新疆特色饭外各地特色餐食一样受欢迎。北方的面食比较多，肉夹馍，牛肉面，也有串菜，炖什锦砂锅，馄饨，煎饺等。

重庆快餐店有堂吃，除了重庆小面，还有米饭和很多炒菜，自行挑选，12元可以吃到一荤两素。

环疆美食街以清真餐食为主，看到一家卖酱肘子的。在喀什三天看到酒店或街上的饭店都是清真餐，第一次看到有猪肉。

美食街食摊卫生条件有限，有的摊位在盘子上铺上塑料薄膜盛食品，堂吃的桌子椅子也不太干净。我们转了一圈还是觉得在酒店或街上的餐厅用餐卫生有保证。周围卖葡萄干和干果等摊位也很多，顶级的葡萄干值得买。

环疆美食街附近有好几个大型商场，里面的一些小餐厅还比较干净，价格不高。喀什老城里的美食夜市晚上7点开始出摊，出售的餐食更有新疆特色。

喀什老城夜市，白水煮牛头和牛蹄子肉，撒上盐胡椒面和孜然，非常好吃。