曾家豆腐在建水名气较大，问及老人，豆腐做得好吃，有何诀窍，老人脱口而出：“用心做，自然好吃”
第二天一早起床就带上我的空瓶子打车来到古城西门，去大板井打水，去板井豆腐坊吃豆腐早餐。
西门
从这里进去看到的第一根电杆处左转，一直走到头就到了。
曾家的【板井豆腐坊】，从清朝光绪年间开始做豆腐，已经130多年，据说建水的豆腐大部分都是出自于他家，而他家的豆腐，制作的时候用的都是旁边古井里的水，所以味道鲜美，品质好，建水豆腐都不需要用石膏点的，大板井的水能做出最好的豆腐。
曾家豆腐在建水名气较大，问及老人，豆腐做得好吃，有何诀窍，老人脱口而出：“用心做，自然好吃”。 就这么一句“用心做”，曾家豆腐一口气做了100多年，传了几代人，成了建水豆腐作坊的品牌。至今， “板井豆腐坊”的豆腐，仅过滤工序，就有十多道。曾红彬说，做人，和做豆腐一样，杂质滤得干净了，人品就好了。在建水，不完全统计，类似的豆腐坊有500多家。中原文化的魂，在豆腐坊的建水人家，扎了根，更有体现。
胡桂芬老人的儿子曾红彬，17岁就开始做豆腐，现在是豆腐坊第五代传人掌门。随着产量增加，现在做豆腐不用小酒杯了，用手包，极快，一个人一天可以做3000多个。“板井豆腐坊”一天的大豆原料要用400多公斤，有十多个小工，产品卖到全省各地。对了，他家还上过【舌尖上的中国】，之后大多游客都慕名而来。
纯手工豆腐
豆腐坊内，交5块钱可以随便品尝各种豆制品，豆浆，豆花，豆腐脑，炸豆皮，甜的咸的随意，就不存在甜咸党之争了，哈哈哈，5元管饱，只要你吃得下想吃多少都可以，就是不能浪费。
对了，一定要赶早，他家豆腐吃完了就没有了，上次来就没有了，让我后悔没有早起，这次九点左右到的，还有。
最喜欢吃这个炸豆皮了，我还是第一次吃炸的，美味。
5元管饱，随便吃
他家也有手工豆腐和豆腐皮在卖，盒子装的，买回家很方便，需要的可以带些回家，价格非常实惠。我是懒得提就没有买，反正经常来，再不济也有强大的某宝，可以买回家自己发酵，哈哈哈。
（放上两张我在家里做的烧豆腐和油煎豆腐）
干烧豆腐
豆腐和单山青花椒蘸水简直是绝配！
油煎豆腐